Cipro cosa mangiare

 

La cucina cipriota è una fusione affascinante di influenze mediterranee, greche e turche, che danno vita a piatti unici e deliziosi. In questo articolo, ci immergeremo nelle ricette tipiche di Cipro, scoprendo i sapori autentici e le prelibatezze che caratterizzano la cucina dell'isola.

Meze: Un'esperienza culinaria fondamentale a Cipro è la degustazione di un meze, una serie di piccoli piatti che offrono una varietà di sapori e consistenze. Tra le prelibatezze di un meze cipriota troviamo l'hummus, i dolmadakia (involtini di foglie di vite ripieni di riso e erbe), lo tzatziki (salsa a base di yogurt, cetriolo e aglio), le polpette di keftedes e gli sformatini di halloumi .

Souvla: Il souvla è una tradizione culinaria cipriota che coinvolge la grigliatura di grandi pezzi di carne, come agnello, maiale o pollo, su grandi spiedi. La carne viene marinata con spezie e aromi locali e poi cotta lentamente sulla brace. Il risultato è una carne succulenta e aromatica, servita con pane pita, insalata e salsa tzatziki.

Halloumi: Il formaggio halloumi è un vero protagonista della cucina cipriota. Questo formaggio a pasta semidura viene preparato con una combinazione di latte di pecora e capra ed è caratterizzato dalla sua capacità di essere grigliato o fritto senza fondersi. La halloumi grigliata viene spesso servita come antipasto o come componente principale di un piatto insieme a insalata fresca e olive.

Kleftiko: Il kleftiko è un piatto tradizionale cipriota a base di agnello cotto a fuoco lento. La carne viene marinata con aglio, erbe aromatiche e spezie, quindi avvolta in un foglio di alluminio e cotta in un forno a legna per diversi minerali. Il risultato è una carne tenera, succosa e piena di sapore, che si sfalda facilmente.

Makaronia tou Fournou: Questo piatto è una versione cipriota di un classico comfort food. Le makaronia tou fournou sono un tipo di pasta cotta al forno con una salsa di carne ricca e abbondante, arricchita con cannella, chiodi di garofano e noce moscata. Il tutto viene coperto con una crosta di formaggio fuso dorato e croccante.

Loukoumades: Le loukoumades sono delle deliziose palle di impasto fritto, simili ai buñuelos o ai donut. Questi dolci sono poi inzuppati in sciroppo di miele e spolverati con cannella o frutta secca tritata. Sono un dessert tradizionale amato in tutta Cipro e sono perfetti da gustare ancora caldi.